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肉類深加工是目前肉制品加工廠業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型提高效益的途徑之一。在此過程中，絞肉機(jī)和拌餡機(jī)發(fā)揮了必不可少的作用。坤德機(jī)械生產(chǎn)的商用絞肉機(jī)和拌餡機(jī)具備的共同特點是全不銹鋼制造，耐酸堿鹽抗腐蝕，經(jīng)久耐用，廠家可根據(jù)用戶需要定制定做適合的型號和規(guī)格。廠家采購時可以單獨采購其一，也可以兩者都采用用作前后工序。坤德機(jī)械設(shè)備質(zhì)量經(jīng)得起市場檢驗，越來越多的回頭客讓我們有信心有力量將我們的品牌做得更好，為更多人真誠服務(wù)。有需要趕快致電咨詢吧。

絞肉機(jī)的概述：

絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。是肉食品加工中最常用的一種切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。

設(shè)備構(gòu)造：

1、本機(jī)采用偏制式進(jìn)料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小。

2、凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿。工作室，擠壓套，料斗，主刀座，機(jī)殼均有不銹鋼制造，完全附和食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強(qiáng)度高，不變形，性能穩(wěn)定。 

3、該機(jī)是我公司經(jīng)過精心設(shè)計制作的肉食品加工專用設(shè)備，它可將經(jīng)過分割的或切片機(jī)切片的肉食直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。也可將小塊凍肉直接進(jìn)行絞切。

4、由于無需解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。

5、該機(jī)全密封、結(jié)構(gòu)緊湊、傳動平穩(wěn)、工作效率高，市肉、魚類產(chǎn)品加工企業(yè)的理想設(shè)備。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板（SUS304）制造，外形美觀、清洗方便，符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。

6、絞刀采用高碳鉻不銹鋼（3CR13）鑄造而成，高強(qiáng)度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉效率高。設(shè)計合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。