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煙熏爐,臘肉煙熏爐,全自動煙熏爐多少錢

煙熏爐,臘肉煙熏爐,全自動煙熏爐多少錢臘肉工藝:備料-整形-腌制入味-烘干-煙熏上色-包裝備料:食鹽、精硝、花椒。加工無骨臘

參考價格:¥:29000.00(具體價格請聯(lián)系商家)
品牌名稱:鑫開源
服務(wù)地區(qū):全國
產(chǎn)品類別:煙熏爐
有效期至: 長期有效
發(fā)貨時間: 付款后7日內(nèi)發(fā)貨
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  • 型號100內(nèi)置
  • 功率18kw
  • 電壓380v

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臘肉工藝:

備料-整形-腌制入味-烘干-煙熏上色-包裝

備料:食鹽、精硝、花椒。加工無骨臘肉用食鹽、精硝、白糖、白酒及醬油備、蒸餾水。輔料配制前,將食鹽和硝壓碎,花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細。

整形:取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的標準帶肋骨的肉條。如制作無骨臘肉,還要切除骨頭。

腌制入味:可利用鹽水注射機和滾揉機增加入味。

烘干煙熏上色可用煙熏爐設(shè)備。最后為包裝銷售。

煙熏爐,臘肉煙熏爐,全自動煙熏爐多少錢一:結(jié)構(gòu)特點:

煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1、爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分:爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng),對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。

3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) :煙熏爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機,大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、發(fā)煙系統(tǒng):上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。  

煙熏爐,臘肉煙熏爐,全自動煙熏爐多少錢二、性能特點:

1.性能:

(1)良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果。

(2)穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能。

(3)符合中國食品加工行業(yè)特色。

(4)可適合于實驗室及大中小型肉食加工工廠的使用,是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。

2.特點:

(1)先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃。

(2)風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核,最大風(fēng)速可達25米/秒,有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

(3)煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,并且進入箱體中的煙干凈清潔。

(4)配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

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