經(jīng)銷(xiāo)商作為開(kāi)拓市場(chǎng)的中間力量，在廚房設(shè)備企業(yè)的整個(gè)市場(chǎng)運(yùn)作中發(fā)揮著巨大的作用。隨著酒店/餐飲對(duì)設(shè)備功能特性的需求的持續(xù)提升，廚房設(shè)備中的廚房機(jī)械類(lèi)也得到了進(jìn)一步的升級(jí)，包括凈化功能，節(jié)能效果，供水量，外型材質(zhì)都得到了顯著的改善，威可利節(jié)能開(kāi)水機(jī)廠(chǎng)家也適時(shí)調(diào)整部分經(jīng)濟(jì)適用款產(chǎn)品助力酒店/餐飲類(lèi)的廚具經(jīng)銷(xiāo)商搶占市場(chǎng)!

首先，我們先來(lái)分析一下市場(chǎng)詳情，廚具用品涉獵深廣。

酒店廚房設(shè)備主要包括以下5大類(lèi)：

第一類(lèi)是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類(lèi)是廚房設(shè)備洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

第三類(lèi)是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

第四類(lèi)是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，鐵板燒設(shè)備、電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。

第五類(lèi)是廚房設(shè)備進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

1.廚房電器：節(jié)能開(kāi)水機(jī)/開(kāi)水器(威可利酒店開(kāi)水機(jī))、 電飯煲、微波爐、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

2.廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線(xiàn)、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線(xiàn)、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車(chē)、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

3.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4.廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

5.廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

6.廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

7.廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

8.廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、照明燈具、開(kāi)關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

不過(guò)，近年來(lái)，不少經(jīng)銷(xiāo)商抱怨生意越來(lái)越難做。的確，隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。但是，也有諸多經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)順利，業(yè)績(jī)很突出。對(duì)此，經(jīng)銷(xiāo)商在保障利潤(rùn)獲取的時(shí)候還需注重方式方法。

廚房設(shè)備經(jīng)銷(xiāo)商生意難做 開(kāi)拓市場(chǎng)需注重方式方法

(1) 大品牌 有保障

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都是希望能夠用最少的投入換取最大的回報(bào)，因此很多經(jīng)銷(xiāo)商在選擇廚具品牌的時(shí)候，就盡可能尋找一些投資小的品牌，這樣一來(lái)，成本雖然降低，但是產(chǎn)品的質(zhì)量卻沒(méi)有保證，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是災(zāi)難。

許多的品牌廠(chǎng)商考慮到廚房設(shè)備加盟的一些實(shí)際困難，因此在進(jìn)行產(chǎn)品招商的時(shí)候，也推出了一系列優(yōu)惠政策，包括零加盟費(fèi)+零保證金的雙免政策，讓經(jīng)銷(xiāo)商能輕松獲得大品牌(關(guān)注：威可利飲水機(jī)，更多行業(yè)信息分享)的代理資格。這樣一來(lái)，產(chǎn)品質(zhì)量有了保證，經(jīng)銷(xiāo)商也可以更加有信心去做好市場(chǎng)宣傳和銷(xiāo)售工作。

(2)及時(shí)溝通 高效工作

廚房設(shè)備廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商合作的過(guò)程中，難免會(huì)因?yàn)闇贤ú粫吃斐烧`會(huì)，所以遇到問(wèn)題要及時(shí)溝通，這樣才能讓廠(chǎng)家知道廚房設(shè)備經(jīng)銷(xiāo)商真正的想法，了解市場(chǎng)當(dāng)前的現(xiàn)狀，根據(jù)實(shí)際情況制定解決方案，幫助經(jīng)銷(xiāo)商快速打開(kāi)市場(chǎng)。

(3)尊重客戶(hù) 提高服務(wù)

服務(wù)行業(yè)要把消費(fèi)者放在第一位，所以不管是要購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品還是了解產(chǎn)品的顧客，都要表示尊重，微笑迎接，耐心講解，給消費(fèi)者留下一個(gè)良好的印象。同時(shí)，也要加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)和售后服務(wù)質(zhì)量，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，要快速幫助消費(fèi)者解決問(wèn)題，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。

(4)別出心裁 吸引顧客

除了要有知名的品牌作為貨源渠道之外，廚房設(shè)備經(jīng)銷(xiāo)商還要自己研究新的推廣宣傳方法來(lái)吸引更多的消費(fèi)者。特別是對(duì)于廚房設(shè)備這種使用期限較長(zhǎng)的產(chǎn)品，單純的講解產(chǎn)品性能和優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要，消費(fèi)者要考慮到產(chǎn)品的樣式與其他類(lèi)的搭配程度等，這樣才能讓顧客看到產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念與風(fēng)格以及產(chǎn)品的材質(zhì)與質(zhì)量。

總之，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的廚房設(shè)備行業(yè)，經(jīng)銷(xiāo)商必須積極應(yīng)對(duì)，想出各種辦法在保證利潤(rùn)的情況下，選擇更適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。